-Trigo sarraceno perenne-
Las hojas y las flores contienen rutina, sustancia beneficiosa para el sistema vascular.
DESCRIPCIÓN:
Familia: Poligonaceae
Tipo: herbácea
Tamaño: 1 m x 2 m
Hoja: lo que vamos a aprovechar de esta planta
Flor: julio – septiembre
Fruto: agosto – octubre
Hábito: mata
Velocidad de crecimiento: muy rápido
Permanencia: perenne (rebrota todos los años)
Variedades: Historia:
FUNCIONES:
Comestible:
– Hoja: cruda o cocida como la espinaca, también se puede hacer al vapor. Las hojas son ricas en rutina por lo que son una saludable incorporación a la dieta.
– Flores: también ricas en rutina. Las hojas y las inflorescencias se pueden recoger cuando la planta empieza a florecer y se secan para su uso posterior. Se debe guardar en la oscuridad ya el principio activo se degrada con la luz.
– Semilla: cruda o cocida como el arroz. También se pueden hacer germinados a partir de ella o molerse para hacer harina. Rica en vitamina B6. No produce tanta semilla como su pariente anual (Fagopyrum esculentum) por lo que no se suele cultivar para obtener la semilla si no por la hoja y flor.
Medicinal:
– Propiedades: las hojas e inflorescencias contienen rutina (también conocido como rutósido o vitamina P), flavonoide del que se han demostrado varias acciones farmacológicas: antioxidante, vasoprotectora, anticancerígena, neuroprotectora, cardioprotectora y antiinflamatoria. Además, la rutina potencia la absorción de la vitamina C por lo que es interesante combinar estas hojas con alimentos ricos en vitamina C.
– Beneficioso para: la circulación sanguínea ya que fortalece el revestimiento interior de los vasos sanguíneos, reduce la permeabilidad vascular y la presión arterial. Se usa en el tratamiento de la hipertensión, artritis, varices, gota, sabañones, daños por radiación. También se usa en el tratamiento de eczemas y desordenes del hígado.
Otros usos:
– Tinte: azul de los tallos y marrón de las flores
– Alimento de ganado: vacuno, porcino y gallinas.
– Biorremediación: recuperación de suelos y subsuelos muy degradados.
Beneficios al sistema
– Melífera (Atrae las abejas): muy interesante en apicultura.
– Abono verde: mejora la estructura del suelo.
– Refugio de insectos beneficiosos: depredadores o parásitos de plagas.
– Mejora la disponibilidad del fóforo (P).
– Cultivo de cobertura: muy interesante porque crece muy rápido suprimiendo la mayoría de las plantas adventicias. También previene la erosión y mejora la estabilidad del suelo.
CULTIVO: muy fácil de cultivar y muy resistente a plagas y enfermedades
Zona USDA: es sensible a heladas
Luz: crece al sol o en semisombra. Crece bien en condiciones de bosque.
Suelo: puede crecer en suelos muy arcillosos y nutricionalmente pobres (puede crecer en horizontes de subsuelo). También tolera un rango amplio de pH de suelo (4,4-7,5)
Agua: tolera la sequía
Propagación:
– Fisiología: flores monoicas (masculinas o femeninas) pero se encuentran los dos tipos en el mismo pie.
– Polinización: abejas y moscas.
– Semilla: semillar en invernadero en primavera. Plantar posteriormente en su posición definitiva esa misma primavera.
– División: muy fácil en cualquier momento de la estación de crecimiento (salvo muy pronto en primavera por si pudiera dañarse por heladas tardías). Plantar directamente en su lugar definitivo.
